Ингредиенты:
- 500—600 г рыбы (скумбрия, сардины, сайра и др.)
- 2—3 дольки чеснока
- 3—4 ст. ложки растительного масла
- 3 помидора
- лимонный сок
- сахар
- красный перец
- соль
- зелень
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить.
Помидоры нарезать толстыми кружочками и потушить на растительном масле на слабом огне. Затем протереть их через сито и перемешать с лимонным соком, перцем, натертым чесноком, мелко нарезанной зеленью, сахаром и солью.
Рыбу слегка обжарить на растительном масле, залить соусом из помидоров, поставить в разогретый духовой шкаф и довести до готовности.
Подавать в холодном виде, украсив блюдо дольками лимона и зеленью.
